Né à Strasbourg en 1980, Christophe Devoille découvre sa passion pour la pâtisserie à l’âge de 15 ans, en cuisinant aux côtés de sa mère dans la cuisine familiale. Après l’obtention de son diplôme, il entame un parcours international qui débute à La Côte Basque, adresse iconique de New York. Il revient ensuite en France pour rejoindre Alain Ducasse à Paris, où il passera plus d’une décennie à perfectionner son art, avant de devenir Chef Pâtissier Corporate, supervisant les programmes pâtisserie de 27 établissements à travers le monde.
En 2014, Christophe s’installe à Macao en tant que Chef Pâtissier Exécutif pour l’ouverture du Wynn Palace, puis prend la direction du département pâtisserie de l’emblématique Annabel’s à Londres. En 2019, il rejoint Atlantis The Royal à Dubaï, où il dirige aujourd’hui une équipe de 65 chefs au sein de 17 restaurants, et crée son propre concept, The Royal Tea Room by Christophe Devoille.
Son travail est salué par de nombreuses distinctions : “Meilleur Chef Pâtissier de l’Année” (Caterer Magazine 2023, 2024, 2025), deux titres consécutifs au Gault & Millau (2024, 2025), et en 2024, La Liste 1000 couronne son Afternoon Tea comme le “Meilleur au Monde”. En 2025, il enrichit encore son univers créatif avec l’ouverture de Maison Devoille au One&Only One Za’abeel, véritable vitrine de son alliance unique entre héritage français, élégance moderne et innovation pâtissière.
