Troisième sélection continentale du cycle 2025-2027, elle réunira les meilleures équipes du continent pour tenter de décrocher l'une des trois places qualificatives pour la Grande Finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, organisée à Lyon en janvier 2027. 

Les équipes participantes sont : 

Les candidats s'affronteront au cours de 5h30 d'épreuves mêlant dégustation, création artistique et présentation de buffet. Les équipes devront réaliser une tarte Tatin revisitée, des desserts à l'assiette glacés individuels, des créations de Street Food chocolat, ainsi qu'une pièce artistique en sucre et une pièce artistique en chocolat. Seules les trois meilleures équipes du classement final obtiendront leur qualification pour représenter l'Afrique lors de la Grande Finale à Lyon.