L'Asian Pastry Cup fait son retour au salon FHA 2026 en tant que sélection asiatique officielle pour la célèbre Coupe du monde de pâtisserie.
Cette sélection continentale, qui se tiendra du 21 au 24 avril 2026 à Singapour, réunira huit pays - la Chine, l’Inde, l’Indonésie, le Japon, la Corée, la Malaisie, les Philippines et Singapour - venus défendre leur vision de l’excellence pâtissière. Ville‑État emblématique, composée de 63 îles, Singapour offre un cadre idéal pour accueillir cette compétition internationale. Carrefour culturel entre tradition et modernité, la cité se distingue par son dynamisme, son ouverture sur le monde et l’équilibre qu’elle cultive entre innovation urbaine et présence de la nature. À l’image de la pâtisserie contemporaine, Singapour s’impose comme un lieu d’échanges et de créativité, où influences locales et internationales se rencontrent.
Cette sélection a pour objectif de désigner les équipes qui décrocheront leur place pour la Grande Finale de la Coupe du monde de la Pâtisserie à Sirha Lyon, en mettant en lumière le savoir‑faire, la précision et l’esprit d’équipe des meilleurs pâtissiers du continent.
Food & Hospitality Asia: Le salon professionnel
L’Asian Pastry Cup se déroule dans le cadre du Food & Hospitality Asia (FHA), l’un des principaux salons internationaux en Asie dédiés aux secteurs de l’alimentation, de l’hôtellerie et du HoReCa. Organisé au Singapore Expo, le FHA réunit des milliers de professionnels, d’exposants et de décideurs issus de l’écosystème mondial de la food et de l’hospitalité.
Véritable plateforme de référence pour la filière, le FHA combine expositions, conférences et compétitions de haut niveau, dont des événements spécifiquement consacrés aux chefs, pâtissiers et professionnels de la boulangerie. En intégrant l’Asian Pastry Cup à son programme, le FHA offre un cadre professionnel et international qui renforce la visibilité de la compétition et relie l’excellence pâtissière aux enjeux plus larges des secteurs de la restauration et de l’hospitalité.
Cette synergie positionne l’Asian Pastry Cup au cœur d’un rendez‑vous mondial dédié à l’innovation, au savoir‑faire et aux échanges internationaux dans l’univers culinaire.
Épreuves & format du concours
Chaque équipe est composée de deux pâtissiers et d’un coach ; les concurrents ont pour mission de réaliser une série de créations tout au long de la compétition. Les épreuves comprennent traditionnellement des desserts à l’assiette, des sculptures en chocolat et en sucre, ainsi que des créations de pâtisserie ou d’entremets, destinées à mettre en valeur à la fois l’expression artistique et la rigueur de l’exécution. Ces défis visent à mettre en avant la diversité et l’excellence du savoir-faire pâtissier asiatique, tout en répondant aux normes techniques requises au niveau international.
À l'issue de la sélection, les meilleures équipes se qualifient pour la Grande Finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon, faisant de l'Asian Pastry Cup un tremplin essentiel dans le parcours mondial du concours.
La Chine, la Corée du Sud et les Philippines ont également été sélectionné et étaient présent à Sirha Lyon en janvier 2025 pour défendre leur pays et tenter de remporter la première place.
Les prix spéciaux :
• Meilleur esprit d'équipe : Inde
• Meilleure pièce artistique en chocolat : Malaisie
