Emilia est à la fois experte-comptable certifiée et cheffe pâtissière, un double parcours qui reflète sa rigueur et sa polyvalence. Depuis plus de huit ans, elle évolue dans le secteur de la gastronomie après avoir débuté sa carrière au sein de l’un des plus prestigieux hôtels cinq étoiles de Buenos Aires. Portée par un fort esprit entrepreneurial, elle s’est progressivement orientée vers la transmission et l’accompagnement. Elle enseigne aujourd’hui la pâtisserie, propose des missions de conseil sur mesure à des établissements gastronomiques, traiteurs et entrepreneurs, et intervient régulièrement à l’Instituto Argentino de Gastronomía, où elle a elle-même été formée. En 2025, elle participe au World Trophy of Pastry, Gelato & Chocolate en Italie en tant que sculptrice sur chocolat. Aux côtés de son équipe, elle y décroche une troisième place, confirmant sa reconnaissance sur la scène pâtissière internationale
