Alessandro Lira est un chef pâtissier bénéficiant de plus de 26 ans d'expérience dans le domaine. Diplômé en gastronomie de l'Université Paulista en 2011, il a construit un parcours solide au sein de la pâtisserie brésilienne et internationale. Tout au long de sa carrière, il a collaboré avec des figures majeures de la pâtisserie au Brésil et a passé trois années aux côtés du chef espagnol Javier Guillén, une expérience déterminante qui lui a permis d’affiner sa technique et d’élargir sa vision du métier. Il a également exercé dans plusieurs pays d’Amérique du Sud, partageant son savoir-faire à travers des formations professionnelles, des ateliers et des événements pédagogiques. Il occupe aujourd’hui le poste de chef exécutif, où il conjugue gestion des équipes, maîtrise technique et création culinaire.
