Chiara a fait ses débuts dans la gastronomie en 2006, aux côtés de la professeure Idalina Méndez, puis a suivi divers cours à l’IGA Paraguay et étudié la nutrition dans une université locale. Elle occupe depuis 2008 le poste de directrice de production au sein du Groupe Pederzani, spécialisé dans les activités de boulangerie, pâtisserie et traiteur, et disposant de neuf sites de production. Passionnée par l’univers du chocolat, elle en a fait le fil conducteur de son parcours professionnel. En 2016, elle a effectué un stage chez Chocolatria à São Paulo, où elle a eu l’occasion de se perfectionner auprès de Simone Izumi, chocolatière brésilienne reconnue. Déjà membre de l’équipe du Paraguay lors de la précédente édition, elle ambitionne aujourd’hui de contribuer, aux côtés de ses coéquipiers, à hisser le Paraguay sur la plus haute marche du podium.
