Cheffe pâtissière du Plaza Athénée à Paris depuis 2021, aux côtés d’Angelo Musa et Jean Imbert, Élisabeth Hot s’impose comme une figure montante de la pâtisserie française. Formée chez Pierre Hermé puis à l’école Ferrandi, elle débute sa carrière dans des maisons d’exception telles que la Villa René Lalique et la Brasserie Les Haras. Elle retrouve ensuite Pierre Hermé au Royal Monceau, avant d’être repérée pour diriger la brigade de 38 pâtissiers du Plaza Athénée. Sa pâtisserie, élégante, solaire et audacieuse, puise son inspiration dans la Haute Couture et l’esprit singulier du lieu qu’elle incarne avec modernité.
