Tamber Weiersheuser est une cheffe pâtissière américaine, forte de plus de vingt ans d’expérience dans la haute gastronomie. Elle fait ses débuts dans des établissements emblématiques de Las Vegas, notamment Bouchon et Mix au sein de l’organisation d’Alain Ducasse, où elle construit les bases techniques de son parcours. Elle poursuit ensuite sa carrière à travers plusieurs postes de cheffe pâtissière aux États-Unis, à Miami, à New York chez Pinch by Ducasse Studios, à Las Vegas chez Spago et Lupo sous la direction du chef Wolfgang Puck, puis à Los Angeles chez Gwen, où le restaurant obtient sa première étoile Michelin en 2022. Depuis 2023, elle évolue au sein de BRG Hospitality à La Nouvelle-Orléans, où elle a repensé les programmes pâtisserie et boulangerie des restaurants August et Willa Jean. Le restaurant August obtient ensuite une recommandation dans le Guide Michelin en 2025. Son parcours se distingue par une expertise complète, de la viennoiserie aux desserts à l’assiette, ainsi qu’une forte expérience dans la structuration et le pilotage de programmes pâtissiers à grande échelle.
