Espace presse Sirha Coupe du Monde de la Pâtisserie

Et la pâtisserie surgit dans le monde contemporain. Les desserts de mémoire conjuguent désormais leur sensibilité à la technicité, aux nouvelles expressions architecturales et sensorielles. Rien n’arrête les créateurs sucrés du XXIe siècle. Et puisque le monde tourne, avance, la Coupe du Monde de la Pâtisserie change de dimension. Universelle, planétaire, elle se réincarne dans une identité et un concours entièrement repensés. Sourcing des produits, goûts naturels, gestes précis, esprit d’équipe se conjuguent pour une expérience pâtissière intense et visionnaire.

Fiche d'identité

Coupe du Monde de la Pâtisserie : créativité et responsabilité au service de la gourmandise

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Décembre 2022

Président d’honneur - Cédric Grolet

© Calvin COURJON

Avec ses 20 ans d’expérience, Cédric Grolet, l’un des prodiges français de la pâtisserie, est élu Meilleur Chef Pâtissier du Monde en 2018. Après cinq années au sein de Maison Fauchon Paris, il rejoint les cuisines du palace Le Meurice en 2011, alors dirigé par Yannick Alléno, puis ouvre, en 2019, sa célèbre boutique Cédric Grolet Opéra, à Paris. Depuis 2022, ses pâtisseries s’exportent également à l’international grâce à l’ouverture de sa boutique Cédric Grolet at the Berkeley, à Londres.
Représentation parfaite de la pâtisserie contemporaine, c’est tout naturellement qu’il mettra ses engagements au service des candidats pendant la Grande Finale 2023 de la Coupe du Monde de la Pâtisserie.
“C’est avant tout pour moi une fierté d’être le Président d’honneur de cette Coupe du Monde de la Pâtisserie, mais également une énorme responsabilité, s’exprime-t-il. Il faut que je sois juste, présent et disponible à 100% pour tous ces candidats venus du monde entier.”
Cédric Grolet