Partenaires
- Finale 2025
- Americas 2024
- Europe 2024
- France 2023
Partenaires majeurs
Capfruit voit le jour en 1999 au cœur de la Drôme et propose une large gamme de fruits transformés destinés aux professionnels de la gastronomie. Forte de son savoir-faire, l’entreprise accompagne les pâtissiers, cuisiniers, traiteurs, mais aussi glaciers, confiseurs et chocolatiers à la recherche de saveurs authentiques et parfois inédites pour confectionner leurs recettes.
Chaque année, plus de 6000 tonnes de purées de fruits, coulis ou encore de zests sont livrés dans environ 60 pays dans le monde grâce à un réseau de distributeurs spécialisés.
Capfruit, partenaire engagé de la terre à l’assiette.
Depuis 1945, Elle & Vire®, basée au cœur du bocage normand, en France, propose des crèmes et des beurres reconnus pour leur goût exceptionnel et leur technicité à la hauteur des Chefs les plus exigeants. C’est la combinaison d’un savoir-faire crémier unique et une sélection de matières premières d’exception qui permet de proposer aux Chefs les meilleurs produits. Partenaire de l’Excellence, Elle & Vire® accompagne les plus grands chefs d'aujourd'hui et de demain tout au long de leur carrière, de leur formation à des concours d’Excellence. Nous sommes fiers d’être partenaire Majeur de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et partenaire Platinum du Bocuse d’Or.
VALRHONA, ENSEMBLE FAISONS DU BIEN AVEC DU BON
Partenaire des artisans du goût depuis 1922, pionnier et référent dans le monde du chocolat, chez Valrhona notre mission, « Ensemble, faisons du bien avec du bon », exprime la force de notre engagement. Avec les producteurs de cacao, les artisans et tous les passionnés de gastronomie, nous imaginons chaque jour le meilleur du chocolat pour créer une filière cacao juste et durable et inspirer une gastronomie du bon, du beau et du bien.
La construction de relations directes et de long terme avec les producteurs, la recherche de la prochaine innovation chocolat et le partage des savoir-faire sont les combats qui nous animent au quotidien.
Aux côtés des chefs, Valrhona soutient l’artisanat et c’est en repoussant sans cesse les limites de la créativité qu’elle les accompagne dans leur quête de singularité.
Grâce à nos engagements, nous sommes fiers d’avoir obtenu la très exigeante certification B Corporation® en janvier 2020. Elle récompense les entreprises les plus engagées au monde qui mettent au même niveau les performances économiques, sociétales et environnementales.
Choisir Valrhona, c’est donc s’engager pour un chocolat responsable dont 100% des fèves de cacaos sont tracées depuis nos 16 979 producteurs. Choisir Valrhona, c’est s’engager pour un chocolat qui respecte les Hommes et la Planète. Ensemble, faisons du bien avec du bon.
Délice & Création est le spécialiste de la distribution de produits alimentaires, emballages et hygiène à destination des artisans boulangers-pâtissiers. Le réseau accompagne ses clients dans l’optimisation de leur offre. Les Chefs intégrés de l’Académie des Experts, école de formation du réseau, partagent leur savoir-faire et leur passion au national et à l’international.
Partenaires platinum
Bravo Spa est une société multinationale italienne leader dans la production d'une large gamme de machines pour le monde de la confiserie. Synonyme d'innovation et d'avant-garde technologique, Bravo soutient les grands professionnels à travers un large réseau de distributeurs en Italie et à l'étranger et des succursales telles que Bravo France, Bravo Deutschland, Bravo Asia et Bravo North America.
Depuis plus de 90 ans, BRAGARD symbolise l’union de l’excellence et de l’élégance. Plus que de simples vêtements, Bragard s’engage aux côtés des professionnels passionnés, créant des pièces qui incarnent la quête de perfection.
En mariant tradition et innovation, BRAGARD développe des collections conçues pour accompagner tous les métiers avec élégance et performance.
Dévoués à la passion de ceux qui vivent leur art, nous sommes bien plus qu’une marque : un véritable partenaire de l’excellence !
Fondée en 1895 à Turin, Lavazza est une entreprise familiale dirigée par la 4ème génération.
Soucieux depuis toujours d’allier l’excellence et l’expertise, Lavazza vous propose de découvrir sa nouvelle collection de cafés de spécialité 1895 Coffee Designers by Lavazza qui met en valeur tout l’héritage de Lavazza.
1895 Coffee Designers by Lavazza c’est avant tout une histoire inspirée de la vision selon laquelle le café d'excellence devient un rituel qui exalte tous les sens. Un univers où la passion, l'artisanat et la technologie s'entremêlent avec précision et harmonie, tout en mettant l’accent sur la durabilité.
Au cœur même de la conception de 1895 Coffee Designers by Lavazza : la recherche du produit provenant des zones les plus réputées au monde, la sélection de petites plantations durables, et l’expertise des Coffee Designers permettant de mettre en valeur les différents assemblages ou mono-origines.
Depuis plus de vingt ans, nous collaborons avec les plus grands pâtissiers et chefs internationaux afin de mettre le café à l'honneur tout en explorant de nouvelles façons de le servir. Nous sommes fiers de devenir aujourd’hui le Café officiel de la Coupe du Monde de la Pâtisserie.
Retrouvez-nous au sein du Village des partenaires et partez à la découverte de notre sélection de cafés aux profils en tasse uniques et mémorables.
Partenaires premium
BE WTR est une marque d’eau premium, ultra-filtrée, fraîche, plate ou pétillante, grâce à des solutions durables et innovantes. Conçue pour répondre aux attentes des établissements exigeants, BE WTR s'impose comme la référence d'une hydratation de qualité dans l'hôtellerie, la restauration, les bureaux et les particuliers.
Fidèle à son engagement en faveur du développement durable, BE WTR élimine les déchets à usage unique et un circuit court proche de ses clients, en adoptant des solutions circulaires d’embouteillage local et des bouteilles en verre consignées. Ses solutions garantissent une consommation zéro déchet, plaçant ainsi la durabilité au cœur de chaque expérience.
Pour répondre aux besoins variés des établissements, BE WTR propose également des systèmes élégants et performants. Grâce à sa technologie exclusive AQTiV, l’eau est oxygénée pour offrir une expérience gustative unique, proche de celle des sources naturelles.
Partenaire officiel du prestigieux Bocuse d’Or, BE WTR accompagne les grands chefs et événements culinaires en sublimant chaque dégustation. Déjà implantée dans des destinations clés comme la Suisse, la France, le Canada, les Émirats arabes unis et Singapour, BE WTR continue son expansion internationale pour satisfaire une clientèle exigeante et engagée.
Chez Dobla, nous savons que les consommateurs achètent avec tous leurs sens. Voilà pourquoi, avec nos décorations, les pâtisseries et les desserts deviennent irrésistibles pour les yeux et pour le palais. Notre mission et notre passion sont d’aider nos clients à créer des experiences uniques pour les consommateurs grâce à nos décorations en chocolat. C’est ”La Touche Dobla”.
En plus de deux siècles, Matfer Bourgeat groupe industriel 100 % français avec 5 usines en France, est devenu leader mondial des équipements pour cuisines et laboratoires professionnels. Une réussite portée par une passion bien française pour le goût et la qualité, mais aussi par un appétit jamais rassasié pour l’innovation.
Norohy est la marque de vanille audacieuse et engagée pour une Gastronomie responsable. Notre mission : mettre en lumière les femmes et les hommes qui travaillent ce produit d’exception sur toute la chaîne de valeur et secouer les standards actuels pour infuser des usages de la vanille plus justes et éclairés.
Sosa Ingredients est un leader mondial dans la fabrication et la distribution d'ingrédients de qualité supérieure pour la cuisine et la pâtisserie.
Son objectif est d’engager la gastronomie à être toujours plus moderne et source d’émotions.
Fondé en Catalogne en 1967, Sosa Ingredients propose une large gamme de produits conçus pour répondre aux besoins et aux ambitions des chefs dans plus de 80 pays à travers le monde.
L’Institut Lyfe (Lyon for Excellence, Education, Exploration, Experience), membre affilié de la Conférences des Grandes Écoles, forme les décideurs engagés et responsables des métiers de l’Hôtellerie, de la Restauration, des Arts Culinaires et de la Pâtisserie. En 30 ans, il a constitué un écosystème unique de formation initiale, de recherche et de formation professionnelle. Il accueille aujourd’hui 1 200 étudiants de 72 nationalités.
Premier établissement d’enseignement supérieur privé en Hôtellerie Restauration reconnu par le ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche avec ses Bachelors en Management International visés par l’État, l’Institut Lyfe est la seule école en France, à avoir un restaurant d’application étoilé, un hôtel-école 5* et un Centre de Recherche qui, par ses travaux scientifiques, contribue à la qualité des enseignements dans une vision prospective des métiers de l’Hospitality.
En 2015, Gérard et Gilles Pélisson ont créé une fondation, la Fondation Institut Lyfe abritée sous la Fondation de France pour accompagner l'Institut Lyfe dans son développement et mettre en œuvre un programme de bourses permettant l’accessibilité de ses programmes d’excellence au plus grand nombre.
