FINALE

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La Coupe du Monde de la Pâtisserie est un événement international qui représente tous les métiers de la pâtisserie à travers le monde. Pendant le concours, 3 pâtissiers (un spécialiste de la crème glacée, un expert en sucre et un chocolatier) s’associent pour relever les différentes épreuves dans leurs domaines respectifs.

Plus qu’un simple concours, la Coupe du Monde de la Pâtisserie est une vraie révolution qui porte l’art pâtissier à un tout nouveau niveau. Elle mobilise des équipes du monde entier en leur donnant l’opportunité de présenter leur talent, leur technique et leur culture.

La pâtisserie mondiale se situe aujourd’hui à une croisée des chemins. Plus engagée, plus responsable, elle n’a jamais été aussi soucieuse de prendre en considération les enjeux de notre société actuelle. Le concours évolue dans ce sens, il s’adapte et agit aujourd’hui pour réduire significativement son impact environnemental. Il met en lumière une pâtisserie respectueuse de la nature et de ses spécificités, et œuvre pour la promotion d’une gourmandise affirmée, vectrice d’émotions faisant écho aux différentes richesses culturelles de notre planète.

Aujourd’hui, plus de 50 pays participent aux processus de sélections nationales et continentales pour la Grande Finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Elle aura lieu le 20 et le 21 janvier 2023, lors du salon Sirha à Lyon, où les 20 pays sélectionnés s’affronteront sur le thème du « Changement climatique ».

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