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Coupe du Monde de la Pâtisserie

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Prochaine finale : le 24 et 25 Janvier 2025 pendant Sirha Lyon

La Coupe du Monde de la Pâtisserie est un événement international qui représente tous les métiers de la pâtisserie à travers le monde. Pendant le concours, 3 pâtissiers (un spécialiste de la crème glacée, un expert en sucre et un chocolatier) s’associent pour relever les différentes épreuves dans leurs domaines respectifs.

Plus qu’un simple concours, la Coupe du Monde de la Pâtisserie est une vraie révolution qui porte l’art pâtissier à un tout nouveau niveau. Elle mobilise des équipes du monde entier en leur donnant l’opportunité de présenter leur talent, leur technique et leur culture.

La pâtisserie mondiale se situe aujourd’hui à une croisée des chemins. Plus engagée, plus responsable, elle n’a jamais été aussi soucieuse de prendre en considération les enjeux de notre société actuelle. Le concours évolue dans ce sens, il s’adapte et agit aujourd’hui pour réduire significativement son impact environnemental. Il met en lumière une pâtisserie respectueuse de la nature et de ses spécificités, et œuvre pour la promotion d’une gourmandise affirmée, vectrice d’émotions faisant écho aux différentes richesses culturelles de notre planète.

Aujourd’hui, plus de 50 pays participent aux processus de sélections nationales et continentales pour la Grande Finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Elle s'est déroulée le 20 et le 21 janvier 2023, lors du salon Sirha à Lyon, où 18 pays se sont affrontés sur le thème du « Changement climatique ». .

Cédric Grolet, Président d'Honneur de la finale de Coupe du Monde de la Pâtisserie 2023

« J’ai trouvé les candidats passionnés, ce qui est très satisfaisant en tant que pâtissier. Grâce à la Coupe du Monde de la Pâtisserie j’ai redécouvert ce si beau métier qui évolue tous les jours en termes d’exigences esthétiques et techniques. »

Lorenzo Puca, Président du Jury International de la finale de Coupe du Monde de la Pâtisserie 2023

« La Coupe du Monde de la Pâtisserie change votre vie. Je participe à des compétitions depuis plus de 10 ans, et j'ai été présent deux années de suite à la Finale de la Coupe du Monde à Lyon. Il y a beaucoup de concours qui sont appelés Coupe du Monde, mais de mon point de vue, il n'y a qu'une seule Coupe du Monde de la Pâtisserie, c'est celle-ci. » 

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