EUROPEAN PASTRY CUP 2022

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EUROPE 2022 : BIENVENUE AUX PAYS DU NORD !

Après une Finale en septembre dernier, qui a vu sélectionner l’Italie, le Japon et la France pour la Finale 2023, la sélection Europe de la Coupe du Monde de la Pâtisserie donne le top départ des sélections continentales.  

Retrouvez, le lundi 28 mars : le Danemark, le Royaume-Uni et la Suède pour 5h de compétition.

Podium 2022

Or

Or
Denis
DRAMÉ

Jury

Royaume-Uni
Argent
Michael
HO LAM KWAN

Chocolat

Royaume-Uni
Bronze
Nicolas
HOUCHET

Sucre

Royaume-Uni

Argent

Or
Ted
JOHANSSON

Jury

Suède
Argent
Kalle
BENGTSSON

Chocolat

Suède
Bronze
Fredrik
BORGSKOG

Sucre

Suède

Bronze

Or
Denis
NIELSEN

Jury

Danemark
Argent
Anne
BANKE

Sucre

Danemark
Bronze
Marie
STRØBAEK

Chocolat

Danemark

PRÉSIDENT D’HONNEUR : FRANÇOIS PERRET

« Un dessert doit susciter l’étonnement, créer le désir. Sa gourmandise doit donner envie d’y revenir », François Perret

Élu Meilleur Chef Pâtissier de restaurant du monde en 2019, et acteur principal de la série à succès The Chef in a Truck sur Netflix, François Perret est le Président d’Honneur de la sélection Europe 2022 !

Passé par les plus grandes brigades parisiennes – Le Lancaster, Le Meurice, le Four Seasons George V et le Shangri-La Hotel, Paris, il a obtenu carte blanche du Ritz Paris pour signer la nouvelle identité pâtissière de la maison aux côtés de Nicolas Sales.  

Depuis, c’est son sens de la mesure - « le juste sucre, le juste sel » - et sa quête du point d’équilibre parfait entre l’acide, l’amer et le goût du produit travaillé qui incarnent le savoir-faire de l’un des plus grands pâtissiers de sa génération. 

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