EUROPEAN PASTRY CUP 2022

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EUROPE 2022 : BIENVENUE AUX PAYS DU NORD !

Après une victoire italienne lors de Sirha Lyon en septembre dernier, un nouveau cycle s’est ouvert pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie présidée par Pierre Hermé. La sélection continentale Europe s’est tenue lors de Sirha Europain, les 24 et 25 janvier 2022 à Paris Porte de Versailles.

Pendant ces deux journées, 6 équipes se sont fait face autour de 5 épreuves à réaliser en 5 heures : la Belgique et l’Espagne, qui ont fait leur grand retour dans le concours, le Danemark - avec une équipe 100 % féminine - ainsi que le Royaume-Uni, la Russie et la Suède.

À noter : l’Italie, le Japon et la France étant montés sur le podium en septembre lors de la finale 2021, les trois pays sont qualifiés d’office pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2023.

PRÉSIDENT D’HONNEUR : FRANÇOIS PERRET

 

« Un dessert doit susciter l’étonnement, créer le désir. Sa gourmandise doit donner envie d’y revenir », François Perret

 

Son président d’honneur, François Perret, dernièrement distingué pour sa brioche au lait, n’est autre que le Chef pâtissier du Ritz Paris et le Meilleur Pâtissier de restaurant du Monde 2019.

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