La pâtisserie néerlandaise s’impose aujourd’hui comme un terrain d’expression où tradition et modernité dialoguent avec harmonie. Héritière d’un patrimoine riche, nourri par l’histoire marchande du pays et ses influences venues du monde entier, elle célèbre la générosité des saveurs tout en cultivant une esthétique sobre et précise.
Des gaufres caramélisées aux biscuits épicés, des tartes aux fruits locaux aux créations plus contemporaines, la pâtisserie des Pays-Bas incarne un équilibre singulier entre authenticité et innovation. Les chefs puisent dans leur culture culinaire, marquée par la convivialité et le goût du partage, pour imaginer des desserts qui allient raffinement, technique et émotion.
Portée par une nouvelle génération de talents, la scène pâtissière néerlandaise s’ouvre à la haute gastronomie tout en restant fidèle à son identité. Design épuré, maîtrise des textures, recherche d’équilibre entre sucre, épices et produits du terroir : chaque création devient le reflet d’un savoir-faire en constante évolution.
À travers cette dynamique créative, les Pays-Bas affirment leur place sur la scène sucrée internationale, en proposant une vision de la pâtisserie à la fois audacieuse, élégante et profondément ancrée dans leurs racines culturelles.
Découvrez les candidats sélectionnés :
• Candidat Chocolat : Tom Van de Veen
• Candidat Sucre : Peter Remmelzwaal
• Candidat Glace : Bart de Gans
Pourquoi participer ?
En 2009, Jeroen Goossens, Arthur Tuytel et Ivo Wolters furent les derniers à représenter notre pays. Notre meilleur résultat remonte à 2005, lorsque nous avons remporté la médaille d’argent au classement général ainsi que le prix de la meilleure sculpture sur glace. Aujourd’hui, quinze ans plus tard, il est temps de raviver notre esprit de compétition.
La participation offre aux Pays-Bas une occasion unique de mettre en valeur leur savoir-faire culinaire sur la scène internationale, renforçant ainsi la fierté nationale et la réputation du pays. Elle encourage l’innovation et l’excellence artisanale au sein de la pâtisserie néerlandaise, tout en inspirant les jeunes talents en leur offrant l’opportunité d’apprendre, de progresser et de se surpasser dans leur métier.
De plus, elle contribue à l’essor et à la pérennité du niveau de la pâtisserie aux Pays-Bas, en favorisant le partage des connaissances et la transmission des savoirs entre les générations.
