LA FINALE
DE LA COUPE DU MONDE DE LA PÂTISSERIE

La Malaisie s’impose pour les 30 ans de la Coupe du Monde de la Pâtisserie.

21 équipes venues du monde entier ont concouru pendant 2 jours de compétition intense pour décrocher le titre de « Championne du Monde de la Pâtisserie ». L’équipe malaisienne, composée de Wei Loon TAN (spécialiste du sucre), Otto TAY (spécialiste du chocolat) et Ming Ai LOI (spécialiste de la glace)remporte pour la première fois la Coupe du Monde de la Pâtisserie impressionnant le jury grâce à ses réalisations créatives et surprenantes.

Pour ses 30 ans, la compétition a voulu challenger le talent technique et créatif des candidats en proposant pour la première fois aux 63 chefs pâtissiers la réalisation d’un dessert 100% végan. Wei Loon TAN, Otto TAY et Ming Ai LOI ont surpassé leurs concurrents.

Gabriel Paillasson a ainsi beaucoup apprécié leur travail : « C’est la première fois que la Malaisie monte sur le podium et c’est une preuve que dans la vie lorsqu’on est un bon travailleur et qu’on a un bon professeur, on a ce genre de résultat. Le travail de présentation était parfait et ils ont bien suivi le règlement. J’aime que l’ensemble évolue et toutes les nations ont évolué et encore amélioré leur niveau »

Les résultats

MALAISIE

Sucre : Wei Loon TAN, 32 ans, SELANGOR
Chocolat : Otto TAY, 30 ans, BA RIA-VUNG TAU
Glace : Ming Ai LOI, 29 ans, SELANGOR

JAPON

Sucre : Fumiaki ITO, 39 ans, HACHIOJI
Chocolat : Mirai NISHIYAMA, 35 ans, NISHINOMIYA
Glace : Ryohei OGUMA, 36 ans, TOKYO

ITALIE

Sucre : Lorenzo PUCA, 29 ans, VASTO
Chocolat : Mattia CORTINOVIS, 23 ans, RANICA
Glace : Andrea RESTUCCIA, 26 ans, ROMA

Prix du Vase de Sèvres : La Malaisie a également obtenu la meilleure note de dégustation et reçu le prix offert par Monsieur le Président de la République.