LA FINALE
DE LA COUPE DU MONDE DE LA PÂTISSERIE
La Malaisie s’impose pour les 30 ans de la Coupe du Monde de la Pâtisserie.
21 équipes venues du monde entier ont concouru pendant 2 jours de compétition intense pour décrocher le titre de « Championne du Monde de la Pâtisserie ». L’équipe malaisienne, composée de Wei Loon TAN (spécialiste du sucre), Otto TAY (spécialiste du chocolat) et Ming Ai LOI (spécialiste de la glace)remporte pour la première fois la Coupe du Monde de la Pâtisserie impressionnant le jury grâce à ses réalisations créatives et surprenantes.
Pour ses 30 ans, la compétition a voulu challenger le talent technique et créatif des candidats en proposant pour la première fois aux 63 chefs pâtissiers la réalisation d’un dessert 100% végan. Wei Loon TAN, Otto TAY et Ming Ai LOI ont surpassé leurs concurrents.
Gabriel Paillasson a ainsi beaucoup apprécié leur travail : « C’est la première fois que la Malaisie monte sur le podium et c’est une preuve que dans la vie lorsqu’on est un bon travailleur et qu’on a un bon professeur, on a ce genre de résultat. Le travail de présentation était parfait et ils ont bien suivi le règlement. J’aime que l’ensemble évolue et toutes les nations ont évolué et encore amélioré leur niveau »
Les résultats

Sucre : Wei Loon TAN, 32 ans, SELANGOR
Chocolat : Otto TAY, 30 ans, BA RIA-VUNG TAU
Glace : Ming Ai LOI, 29 ans, SELANGOR

Sucre : Fumiaki ITO, 39 ans, HACHIOJI
Chocolat : Mirai NISHIYAMA, 35 ans, NISHINOMIYA
Glace : Ryohei OGUMA, 36 ans, TOKYO

Sucre : Lorenzo PUCA, 29 ans, VASTO
Chocolat : Mattia CORTINOVIS, 23 ans, RANICA
Glace : Andrea RESTUCCIA, 26 ans, ROMA
Prix du Vase de Sèvres : La Malaisie a également obtenu la meilleure note de dégustation et reçu le prix offert par Monsieur le Président de la République.
Les prix spéciaux
LES ÉQUIPES FINALISTES 2019
DE LA COUPE DU MONDE DE LA PÂTISSERIE
Victor DAGATAN
Nicolas CHEVRIEUX
Olivier SAINTEMARIE
Bernard Istasse
Jacky Bodart
Stéphane Pécrix
Martin Morand
Jessica Sandberg
Oscar Landh
Gustavo Saez
Rodrigo Rojas
Alban Barta
Jamie Houghton
Sarju Ranavaya
Christopher Seddon
Hong Yeon JEONG
Ji Eun CHOI
Min Chul KIM
Jorge Luis Garcia
Ruben Omar Darré
Ariel Arturo Gravano
VICTOR RIVERA
FRANCISCO VAZQUEZ
JOEL LOPEZ
Billel Ouanes
Kahina Nouraoui
Mahdi Mehenni
Sonia Quek
Justin Williams
Rhian Shellshear
Jason Chen
Antony Chen
JUI-MING CHANG
Michał Doroszkiewicz
Marek Moskwa
Damian WIŚNIEWSKI
Sapuarachchige Duminda
Haithem Najjar
Ramzi Ghouil
Sonia Takata
Leticia Cruz
Italo Maximo
Ben Goh
KooJee Chong
Francis Wong
XIANDONG ZHU
YUAN ZHU
XIAOJUN LI
Yassine Lamjarred
Mohamed E Yazidi
Brahim Basta
Sedhom Ali
Marzouk Marzouk
Rachid Ouakkas