LA FINALE
DE LA COUPE DU MONDE DE LA PÂTISSERIE

La Malaisie s’impose pour les 30 ans de la Coupe du Monde de la Pâtisserie.

21 équipes venues du monde entier ont concouru pendant 2 jours de compétition intense pour décrocher le titre de « Championne du Monde de la Pâtisserie ». L’équipe malaisienne, composée de Wei Loon TAN (spécialiste du sucre), Otto TAY (spécialiste du chocolat) et Ming Ai LOI (spécialiste de la glace)remporte pour la première fois la Coupe du Monde de la Pâtisserie  impressionnant le jury grâce à ses réalisations créatives et surprenantes.

Pour ses 30 ans, la compétition a voulu challenger le talent technique et créatif des candidats en proposant pour la première fois aux 63 chefs pâtissiers la réalisation d’un dessert 100% végan. Wei Loon TAN, Otto TAY et Ming Ai LOI ont surpassé leurs concurrents.

Gabriel Paillasson a ainsi beaucoup apprécié leur travail : « C’est la première fois que la Malaisie monte sur le podium et c’est une preuve que dans la vie lorsqu’on est un bon travailleur et qu’on a un bon professeur, on a ce genre de résultat. Le travail de présentation était parfait et ils ont bien suivi le règlement. J’aime que l’ensemble évolue et toutes les nations ont évolué et encore amélioré leur niveau »

Les résultats

 
MALAISIE

Sucre : Wei Loon TAN, 32 ans, SELANGOR
Chocolat : Otto TAY, 30 ans, BA RIA-VUNG TAU
Glace : Ming Ai LOI, 29 ans, SELANGOR

 
JAPON

Sucre : Fumiaki ITO, 39 ans, HACHIOJI
Chocolat : Mirai NISHIYAMA, 35 ans, NISHINOMIYA
Glace : Ryohei OGUMA, 36 ans, TOKYO

 
ITALIE

Sucre : Lorenzo PUCA, 29 ans, VASTO
Chocolat : Mattia CORTINOVIS, 23 ans, RANICA
Glace : Andrea RESTUCCIA, 26 ans, ROMA

Prix du Vase de Sèvres : La Malaisie a également obtenu la meilleure note de dégustation et reçu le prix offert par Monsieur le Président de la République.

Les prix spéciaux

PRIX ECO-RESPONSABLE

ROYAUME-UNI

PRIX SUCRE

JAMIE HOUGHTON, ROYAUME-UNI

PRIX PRESSE

AUSTRALIE

PRIX GLACE

VICTOR DAGATAN, ETATS-UNIS

PRIX ESPRIT D'ÉQUIPE

AUSTRALIE

PRIX DU MEILLEUR POSTER

MAROC

PRIX CHOCOLAT

JUSTIN WILLIAMS, AUSTRALIE

PRIX MEILLEURE PROMOTION

CHILI

LES ÉQUIPES FINALISTES 2019
DE LA COUPE DU MONDE DE LA PÂTISSERIE

Etats-unis

Laurent BRANLARD
Victor DAGATAN
Nicolas CHEVRIEUX
Olivier SAINTEMARIE

Belgique

Arnaud Szalies
Bernard Istasse
Jacky Bodart
Stéphane Pécrix

Suède

Gustaf Mabrouk
Martin Morand
Jessica Sandberg
Oscar Landh

Chili

Franck Dieudonné
Gustavo Saez
Rodrigo Rojas
Alban Barta

Royaume-uni

Ho lamKwan
Jamie Houghton
Sarju Ranavaya
Christopher Seddon

Corée du sud

Chil SeokMA
Hong Yeon JEONG
Ji Eun CHOI
Min Chul KIM

Argentine

Eduardo Adrian Ruiz
Jorge Luis Garcia
Ruben Omar Darré
Ariel Arturo Gravano

Mexique

ALEJANDRO LECHUGA
VICTOR RIVERA
FRANCISCO VAZQUEZ
JOEL LOPEZ

Algérie

Yakoub Mehenni
Billel Ouanes
Kahina Nouraoui
Mahdi Mehenni

Australie

Yves Scherrer
Sonia Quek
Justin Williams
Rhian Shellshear

Taiwan

Tom Wu
Jason Chen
Antony Chen
JUI-MING CHANG

Pologne

Jarosław Nowakowski
Michał Doroszkiewicz
Marek Moskwa
Damian WIŚNIEWSKI

Tunisie

Feker Jelassi
Sapuarachchige Duminda
Haithem Najjar
Ramzi Ghouil

Brésil

Rafael Barros
Sonia Takata
Leticia Cruz
Italo Maximo

Singapour

Kent Ng
Ben Goh
KooJee Chong
Francis Wong

Chine

SHU CHENG
XIANDONG ZHU
YUAN ZHU
XIAOJUN LI

Maroc

Kamal Rahal Essoulami
Yassine Lamjarred
Mohamed E Yazidi
Brahim Basta

Egypte

Mohsen Eldour
Sedhom Ali
Marzouk Marzouk
Rachid Ouakkas