L’Ukraine affirme son savoir-faire sucré à la Coupe du Monde de la Pâtisserie
La pâtisserie ukrainienne se distingue par son raffinement, son sens du détail et son profond attachement aux traditions. Héritière d’une culture gourmande façonnée par l’Europe de l’Est, elle associe générosité, technicité et créativité, tout en s’ouvrant de plus en plus aux influences contemporaines de la haute pâtisserie internationale.
Des gâteaux emblématiques comme le kyiv cake, les desserts à base de miel, de pavot ou de fruits rouges, jusqu’aux créations modernes qui revisitent les recettes du patrimoine, la pâtisserie ukrainienne témoigne d’un équilibre subtil entre authenticité et innovation. Chaque création traduit une recherche d’harmonie entre les saveurs, les textures et l’esthétique.
Organisée par la Ukrainian Confectionery Platform, la sélection nationale pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie symbolise la vitalité et la résilience d’une scène sucrée en pleine évolution. Cet événement a pour mission de mettre en lumière les talents locaux, de favoriser la formation des jeunes chefs et de renforcer la reconnaissance de la pâtisserie ukrainienne sur la scène internationale.
À travers cette participation, l’Ukraine exprime sa passion, son exigence et sa volonté de faire rayonner son identité culinaire. Porteuse d’un héritage fort et tournée vers l’avenir, elle s’affirme comme une nation pâtissière à part entière, capable de conjuguer tradition, innovation et émotion avec une élégance singulière.
La sélection officielle de Team Ukraine CMP est désormais connue ! Après un processus rigoureux de quatre jours, comprenant deux étapes d’évaluation (connaissances techniques et études de cas), suivi d’un entretien final avec le manager, l’équipe nationale est prête à représenter l’Ukraine à la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2027 à Lyon.
Trois candidats ont été retenus pour leur excellence et leur adéquation avec les trois grandes catégories de la compétition : Chocolat, Sucre, et Glace.
Team Ukraine CMP incarne le savoir-faire, la créativité et l’engagement de la pâtisserie ukrainienne contemporaine. En route vers Lyon, l’équipe vise à faire rayonner l’identité culinaire du pays sur la scène internationale, avec le soutien du public et de ses partenaires.
