Dominique Ansel est l’un des chefs pâtissiers français les plus influents au monde. Récompensé par un James Beard Award et élu Meilleur Chef Pâtissier du Monde en 2017 par les World’s 50 Best Restaurants, il est reconnu pour son approche innovante de la pâtisserie. Créateur du célèbre Cronut®, élu parmi les 25 meilleures inventions de 2013 par Time Magazine, il est également à l’origine de créations iconiques comme le Cookie Shot, le Frozen S’more ou encore le Blossoming Hot Chocolate. Après avoir été chef pâtissier exécutif du restaurant Daniel à New York, où il contribue à l’obtention de la troisième étoile Michelin de l’établissement, il ouvre en 2011 sa première boutique, Dominique Ansel Bakery, à SoHo. Depuis, il poursuit le développement de son univers avec plusieurs établissements à New York et à Las Vegas, dont Dominique Ansel Workshop (2021), Dominique Ansel Las Vegas (2022), Dominique Ansel Marché (2024) et, plus récemment, Papa d’Amour, inauguré à New York en 2025, un concept inspiré de la culture boulangère asiatique. Auteur de plusieurs ouvrages de référence consacrés à la pâtisserie, il a également été décoré de l’Ordre du Mérite agricole, saluant son engagement et sa contribution au rayonnement de la pâtisserie française à travers le monde.
