Originaire de Bretagne, j’ai grandi dans un environnement familial pratiquant les métiers de bouche. Porté par la passion de ma mère, artisan crêpière, et de mon père, artisan boucher, c'est naturellement que je me suis tourné vers la Pâtisserie.
Tout au long de ma carrière, j’ai cherché à intégrer des Maisons de Prestige à l’image de grands Chefs.
Ainsi, j’ai débuté EN 2012 aux cotés d’ Anne-Sophie PIC à Valence puis en 2014 le Chabichou à Courchevel .
Par la suite je rejoins les équipes du Grand Hôtel du Cap Ferrat au Four SEASONS là ou je remporte le Championnat de France du dessert en 2016 qui me qualifie aussi et directement pour représenter la France à New York (BROOKLYN) au concours international du C3 VALRHONA, je termine à la seconde place.
Les concours et mon expérience m’ouvres les portes de Paris c’est ainsi que je rejoins les équipes du traiteur Potel et Chabot en tant que responsable R&D depuis maintenant 7ans.
