Une équipe championne d'Europe en 2012, 2014 et 2022
Le UK Pastry Club réunit des personnes souhaitant faire reconnaître la pâtisserie britannique comme l'une des meilleures au monde. Notre objectif est de promouvoir les Chefs pâtissiers britanniques et la nouvelle génération, les artisans, les producteurs, les fournisseurs et l'ensemble de l'industrie hôtelière dans le reste du monde.
L'équipe UK, en 2023, était représentée par Michael Kwan, Martin Chiffers, Nicolas Houchet et Denis Drame. Après des mois d'entraînement intensif, suivis de 10 heures de compétition et d'une attente interminable des résultats de la Coupe du monde de pâtisserie, l'équipe britannique de pâtisserie a été déclarée quatrième meilleure équipe de pâtisserie au monde.
L'équipe se qualifie pour la Grande Finale en 2027
L'équipe du Royaume-Uni a participé à la sélection continentale européenne de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, représentée par Benoit Defait (sucre), Francesco Genovese (chocolat) et Calvin Luk (sculpture sur glace), avec Martin Chiffers en tant que représentant du jury.
À l'issue de la compétition, l'équipe britannique s'est classée cinquième, décrochant ainsi sa qualification pour la Grande Finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Leur prestation a démontré un haut niveau d'expertise technique et de précision dans les trois disciplines, leur assurant une place parmi les équipes qualifiées lors de la sélection européenne. L'équipe du Royaume-Uni représentera désormais son pays lors de la Grande Finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, qui se tiendra à Lyon, dans le cadre du salon Sirha Lyon, les 22 et 23 janvier 2027, aux côtés des plus grandes nations de la pâtisserie mondiale.
