IL ÉTAIT UNE FOIS…
La coupe du monde de la pâtisserie

La plus prestigieuse scène
mondiale de la pâtisserie.

Concours unique au monde, présidé par Pierre Hermé et fondé par Gabriel Paillasson il y a plus de 30 ans, organisé tous les deux ans à Lyon (France), dans le cadre du Sirha, rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie, il met en compétition des équipes du monde entier composées d’un artiste du chocolat, d’un spécialiste du dessert et d’un expert de la glace. Ils réalisent une performance tant sur le plan gustatif qu’artistique, sous les yeux d’un public passionné.

Un formidable tremplin qui met les pâtissiers sur le devant de la scène

Une performance
collective hors normes.

Au terme de 50 sélections nationales et 5 continentales en 2 ans, plus de 20 nations se donnent rdv pour un moment de partage unique, festif, qui célèbre l art de la pâtisserie dans toute son excellence.

Un formidable laboratoire créatif qui dévoile les techniques les plus innovantes, façonne les tendances en matières de goût et de design.

10 heures d’épreuves, une incroyable performance collective autour d un challenge commun : devenir champion du monde.

La coupe du monde de la pâtisserie
En quelques dates…

1989


1ère édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie

2008


Création de la Copa Maya Sélection Amérique Latine

1999


Création du prix spécial Presse décerné par un jury de journalistes internationaux

2006


Création des sélections continentales Asie & Europe

1991


Création du club Coupe du monde de la pâtisserie.

1995


Création des prix spéciaux pour récompenser les équipes autres que celle du podium

2011


Création de l'African Cup, Sélection continentale africaine

2013


Oeuvres artistiques exposées sur une table ronde

2005


Exposition des oeuvres dans des vitrines réfrigérées

1993


Introduction du dessert à l'assiette

2015


Introduction d'un bloc entier sculpté de chocolat Valrhona

2019


Des nouveautés engagées