IL ÉTAIT UNE FOIS…
La coupe du monde de la pâtisserie
Concours unique au monde, présidé par Pierre Hermé et fondé par Gabriel Paillasson il y a plus de 30 ans, organisé tous les deux ans à Lyon (France), dans le cadre du Sirha, rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie, il met en compétition des équipes du monde entier composées d’un artiste du chocolat, d’un spécialiste du dessert et d’un expert de la glace. Ils réalisent une performance tant sur le plan gustatif qu’artistique, sous les yeux d’un public passionné.
Un formidable tremplin qui met les pâtissiers sur le devant de la scène
Une performance
collective hors normes.
Au terme de 50 sélections nationales et 5 continentales en 2 ans, plus de 20 nations se donnent rdv pour un moment de partage unique, festif, qui célèbre l art de la pâtisserie dans toute son excellence.
Un formidable laboratoire créatif qui dévoile les techniques les plus innovantes, façonne les tendances en matières de goût et de design.
10 heures d’épreuves, une incroyable performance collective autour d un challenge commun : devenir champion du monde.
La coupe du monde de la pâtisserie
En quelques dates…
1989
1ère édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie
2008
Création de la Copa Maya Sélection Amérique Latine
1999
Création du prix spécial Presse décerné par un jury de journalistes internationaux
2006
Création des sélections continentales Asie & Europe
1991
Création du club Coupe du monde de la pâtisserie.
1995
Création des prix spéciaux pour récompenser les équipes autres que celle du podium
2011
Création de l'African Cup, Sélection continentale africaine
2013
Oeuvres artistiques exposées sur une table ronde
2005
Exposition des oeuvres dans des vitrines réfrigérées
1993
Introduction du dessert à l'assiette
2015
Introduction d'un bloc entier sculpté de chocolat Valrhona
2019
Des nouveautés engagées
