Logo Coupe du monde de la patisserie Lyon 2015 SIRHA SPIRIT

CANDIDATES BELGIUM 2015
 
Mathieu DIERINCK
 
Mathieu DIERINCKCatégorie CHOCOLAT

Après un parcours scolaire au sein de l’Institut Ter Groene Poorte en boulangerie-pâtisserie chocolaterie – confiserie à Brugge, Matthieu quitte la Belgique pour travailler en Grande-Bretagne et au et au Grand-Duché du Luxembourg entre 2005 et 2015. Emplois à différents postes de la hiérarchie tant en pâtisserie qu’en chocolaterie. Depuis juin il est de retour au pays et travaille comme développeur chez Callebaut – Chocolate centre Belgium.
Nicolas ARNAUD
 
Nicolas ARNAUDCatégorie SUCRE

Après l’obtention Brevet d’études professionnels en pâtisserie-glacerie-confiserie et de son BTM en en pâtisserie, Nicolas s’est fait la mains dans de grandes enseignes tant en Belgique qu’en France. Après de nombreux stages et quelques concours, il a posé ses valises à Ixelles où il a ouvert sa boutique en décembre 2011.
 

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