Les Sélections

Face à la multiplication des candidatures, le Comité International d’Organisation de la Coupe du Monde de la Pâtisserie a mis en place des sélections internationales, destinées à ouvrir le concours à de nouveaux pays et à offrir encore plus d’émulation :

Open de France de Desserts : Après 20 ans de succès, la Coupe du Monde de la pâtisserie poursuit son ouverture vers des nations méconnues sur la scène pâtissière internationale. Ouvert à tous les pays, l’Open de France de Desserts a été créé il y a deux ans dans ce but, mais aussi pour promouvoir et mettre en avant le savoir-faire des métiers de pâtissier, glacier et chocolatier à travers le monde. Une volonté affichée par Gabriel Paillasson, président-fondateur des deux concours, et tout le comité d’organisation. Ce concours a la capacité de mobiliser des pays supplémentaires, en 2008, 5 nations ont été représentées.

Pour en savoir plus : www.open-france-desserts.com

Copa Azteca : Organisée tous les deux ans, la Copa Azteca sélectionne 3 pays d’Amérique Latine pour participer à la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Elle a lieu lors du Salon Abastur à Mexico et se déroulera cette année du 9 au 11 septembre prochain.  

Asian Pastry Cup : Créée en 2007, l’ « Asian Pastry Cup » se déroule à Singapour dans le cadre du salon “Food Asia” et ouvre ses portes à de nombreux pays asiatiques. Organisée par Ravifruit, Valrhona et la Singapour Chefs Association, cette présélection met en scène les équipes de pâtissiers venus de toute l’Asie. Ce concours permet à 3 pays d’accéder à la grande finale à Lyon. Cependant, cette année, les juges ont exceptionnellement  décidé de sélectionner 4 équipes pour participer à la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2009 : Singapour, Taiwan, la Chine et la Malaisie.