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LA FRANCE REMPORTE LA COUPE DU MONDE DE LA PÂTISSERIE

A l’occasion de son 20e anniversaire, les 25 et 26 janvier 2009, la Coupe du Monde de la Pâtisserie a réuni les meilleurs pâtissiers de la planète pour un concours de créations sucrées, à Lyon pendant le Sirha. Pas moins de 22 nations ont participé à la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Un chiffre remarquable jamais atteint dans l’histoire du concours !

L'espace de deux décennies, la Coupe du Monde de la Pâtisserie créée par Gabriel Paillasson s'est imposée comme la référence incontournable de la profession. Les plus grands pâtissiers de la planète s'y donnent rendez-vous, les meilleurs y sont sacrés. Pour cette édition, vingt-deux pays étaient en lice : Argentine, Belgique, Brésil, Chine, Corée du Sud, Espagne, Etats-Unis, Finlande, France, Hongrie, Italie, Japon, Liban, Malaisie, Maroc, Mexique, Pays-Bas, Pologne, Russie, Singapour, Taiwan, Tunisie. Chaque équipe, composée d'un pâtissier, d'un chocolatier et d'un glacier, disposait de 10 heures pour réaliser : trois entremets chocolat, trois entremets glacés aux fruits, une sculpture sur glace, une sculpture en chocolat et une sculpture en sucre filé. La remise des prix s’est déroulée le 26 janvier 2009 en présence de Gabriel Paillasson, Président-Fondateur du concours et de Pierre Hermé, Président d’honneur de l’édition 2009.

1 - La 11e Coupe du Monde de la Pâtisserie a été remportée par LA FRANCE. Jérôme DE OLIVEIRA, Jérôme LANGILLIER et Marc RIVIERE se sont vu attribuer le trophée créé par Antoine Arnaud, la médaille d'or et 12 000 €.

2 - La deuxième place revient à L’ITALIE. Giancarlo CORTINOVIS, Alessandro DALMASSO et Domenico LONGO remportent la médaille d'argent et 7 000 €.

3 - A la troisième place, LA BELGIQUE. Alain VANDERMISSEN, François GALTIER et Raphaël GIOT remportent la médaille de bronze et 4 000 €.

 

RECETTE DU DESSERT DES 20 ANS

“Dessert Officiel” des 20 ans de la Coupe du Monde de la Pâtisserie

Téléchargez l'Affiche des 20 ans

TIRAGE AU SORT DU JOUR DES EPREUVES ET DU NUMERO DE BOX

N° de Box	1er jour 25 janvier 2009	2ème jour 26 janvier 2009
1	Pays-Bas	Corée du Sud
2	Brésil	Belgique
3	Etats-Unis	Japon
4	Chine	Malaisie
5	Finlande	Liban
6	France	Russie
7	Espagne	Hongrie
8	Pologne	Taiwan
9	Maroc	Argentine
10	Singapour	Mexique
11	Tunisie	Italie

 

LE BRESIL REMPORTE LA 1ère COPA MAYA

C’est à Mexico que vient de se dérouler du 10 au 12 septembre la 1ère édition de la COPA MAYA, sélection pour l’Amérique latine de la Coupe du Monde de la Pâtisserie.
Le concours était organisé par AMAIT et coordonné par le Vatel Club de Mexico, présidé par Guy Santoro et Olivier Lombard, dans le cadre du salon Abastur.

9 pays d’Amérique latine étaient en compétition : Argentine, Brésil, Chili, Cuba, Equateur, Mexique, Panama, Pérou, Uruguay.

C’est le Brésil qui l’a remporté, devant le Mexique et l’Argentine. Ces trois pays sont sélectionnés pour participer à la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2009 à Lyon, dans le carde du Sirha –le Salon International de la Restauration de l’Hôtellerie et de l’Alimentation www.sirha.com

 

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